八角

可用版本：
所有的 √
粉末 √
定制 √

八角（Illicium v​​erum）是一种星形香料，产自越南东北部和中国南部的一种树木的果实。它具有浓郁的芳香，味道类似甘草，并带有甜辣的口感。干燥的八角呈红褐色，因其味道温和，常用于烹饪。新鲜八角的味道则浓烈得多，通常不直接使用。它是许多亚洲和中东菜肴的重要配料，在西餐中也常用于为香料混合物、汤和饮品增添层次感。八角尤其适合搭配肉类，有助于去除异味，并赋予肉类独特的芬芳。