蒜

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大蒜是西方烹饪中不可或缺的食材，广泛用于各种美味佳肴，从酱汁、汤品到肉类、蔬菜和沙拉，无所不包。在许多西方菜系中，大蒜都能为食物增添浓郁的香气，无论是意大利面酱、法式蒜泥蛋黄酱还是西班牙小吃，都少不了它的身影。风干或脱水大蒜是一种方便实用的选择，因其保质期长且无需像新鲜大蒜那样进行处理就能保留浓郁的风味而备受青睐。市面上有多种形式的干蒜，包括蒜粉、蒜粒、蒜片以及蒜末或蒜蓉。