Szechuanpeppar (röd, grön)

Tillgänglig i:
Hela √
Krossa √
Jord √

De två mest framträdande och använda sorterna av sichuanpeppar är den röda och den gröna. Gröna sichuanpeppar är inte omogna röda pepparkorn – de kommer från helt olika växtsorter. När röda pepparkorn mognar blir de djupt röda. Gröna pepparkorn förblir dock gröna eller gulgröna även vid full mognad. För en klassisk, djup och rund, bedövande-kryddig smak, välj röda pepparkorn. För en fräsch, skarp och citrusaktig stickande känsla, välj gröna pepparkorn. I vissa raffinerade sichuanrätter kombinerar kockarna båda sorterna för att skapa en rikt lager på lager och komplex "mala"-profil. Vi levererar premiumlufttorkade röda och gröna sichuanpepparkorn, noggrant utvalda från högkvalitativa ursprung. Med strikt kvalitetskontroll och fullständig spårbarhet säkerställer vi en konsekvent, ren och pålitlig leverans för dina kulinariska och industriella behov.