Szechuanpepper (rød, grønn)

Tilgjengelig i:
Hel √
Knus √
Bakke √

De to mest fremtredende og brukte variantene av sichuanpepper er den røde og den grønne. Grønne sichuanpepperkorn er ikke umodne røde pepperkorn – de kommer fra helt forskjellige plantesorter. Når røde pepperkorn modnes, blir de dyp røde. Grønne pepperkorn forblir imidlertid grønne eller gulgrønne selv ved full modenhet. For en klassisk, dyp og avrundet, bedøvende og krydret smak, velg røde pepperkorn. For en frisk, skarp og sitrusaktig prikkende følelse, velg grønne pepperkorn. I noen raffinerte sichuanretter kombinerer kokker begge variantene for å skape en rikt lagdelt og kompleks «mala»-profil. Vi leverer førsteklasses lufttørkede røde og grønne sichuanpepperkorn, nøye utvalgt fra høykvalitetsopprinnelser. Med streng kvalitetskontroll og full sporbarhet sikrer vi en jevn, ren og pålitelig forsyning for dine kulinariske og industrielle behov.