Szechuan pipar (rauður, grænn)

Fáanlegt í:
Heil √
Mylja √
Jarðvegur √

Tvær þekktustu og mest notuðu tegundirnar af Sichuan-piparkornum eru rauð og græn. Græn Sichuan-piparkorn eru ekki óþroskuð rauð piparkorn - þau koma frá gjörólíkum plöntutegundum. Þegar rauð piparkorn þroskast verða þau djúprauð. Græn piparkorn eru hins vegar græn eða gulgræn jafnvel við fullan þroska. Fyrir klassískt, djúpt og ávöl, dofandi og kryddað bragð, veldu rauð piparkorn. Fyrir ferskt, skarpt og sítruskenndan kitlandi tilfinningu, veldu græn piparkorn. Í sumum fáguðum Sichuan-réttum sameina matreiðslumenn báðar tegundirnar til að skapa ríkulega lagskipta og flókna „mala“-uppruna. Við bjóðum upp á hágæða loftþurrkaða rauða og græna Sichuan-piparkorn, vandlega valda úr hágæða uppruna. Með ströngu gæðaeftirliti og fullri rekjanleika tryggjum við stöðuga, hreina og áreiðanlega framboð fyrir matargerðar- og iðnaðarþarfir þínar.