Kua txob Szechuan (Liab, Ntsuab)

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Ob hom kua txob Sichuan uas nrov tshaj plaws thiab siv dav tshaj plaws yog xim liab thiab xim ntsuab. Cov kua txob Sichuan ntsuab tsis yog cov kua txob liab uas tsis tau siav - lawv los ntawm cov nroj tsuag sib txawv kiag li. Thaum cov kua txob liab siav, lawv tig mus ua xim liab tob. Txawm li cas los xij, cov kua txob ntsuab tseem ntsuab lossis daj-ntsuab txawm tias thaum loj hlob tag nrho. Rau cov saj classic, tob thiab puag ncig uas ua rau mob taub hau, xaiv cov kua txob liab. Rau qhov tshiab, ntse, thiab tingling citrusy, xaiv cov kua txob ntsuab. Hauv qee cov tais diav Sichuan zoo nkauj, cov kws ua zaub mov sib xyaw ob hom los tsim cov qauv "mala" nplua nuj thiab nyuaj. Peb muab cov kua txob Sichuan liab thiab ntsuab zoo tshaj plaws, xaiv ua tib zoo los ntawm cov hauv paus zoo. Nrog kev tswj hwm zoo thiab kev taug qab tag nrho, peb ua kom muaj kev pabcuam sib xws, huv si, thiab txhim khu kev qha rau koj cov kev xav tau ua noj ua haus thiab kev lag luam.