Pementa de Sichuan (vermella, verde)

Dispoñible en:
Enteiro √
Esmagar √
Solo √

As dúas variedades de pementa de Sichuan máis destacadas e empregadas son a vermella e a verde. As pementas verdes de Sichuan non son pementas vermellas verdes, senón que proceden de variedades vexetais completamente diferentes. Cando as pementas vermellas maduran, vólvense dun vermello intenso. Non obstante, as pementas verdes permanecen verdes ou amarelo-verdes mesmo na súa plena madurez. Para un sabor clásico, intenso, redondo e adormecedor, escolle pementas vermellas. Para unha sensación fresca, intensa e cítrica, escolle pementas verdes. Nalgúns pratos refinados de Sichuan, os cociñeiros combinan ambas as variedades para crear un perfil de "mala" complexo e rico en capas. Ofrecemos pementas vermellas e verdes de Sichuan secas ao aire de primeira calidade, seleccionadas coidadosamente de orixes de alta calidade. Cun estrito control de calidade e unha trazabilidade total, garantimos un subministro consistente, limpo e fiable para as túas necesidades culinarias e industriais.