Blanka pipro

Havebla en:
Tuta √
Grundo √
Pulvoro √

Kaj blanka pipro kaj nigra pipro devenas de la sama tropika piproplanto. La diferenco kuŝas en ilia prilabora metodo kaj nivelo de matureco. Blanka pipro estas farita el plene maturaj piproberoj, kies ekstera ŝelo estis forigita antaŭ ol esti sekigitaj, donante al ĝi blankan aŭ palflavan koloron. Kontraste, nigra pipro estas produktita per sekigado de plene maturaj beroj kun la ŝelo sendifekta, rezultante en ĝia malhela aspekto. Blanka pipro havas pli mildan, pli delikatan guston, kun malpli da akreco sed pli longdaŭra aromo. En kuirado, ĝi estas ideala por supoj, stufaĵoj, farĉoj kaj aliaj pladoj, kiuj postulas longan boletadon. En la nutraĵindustrio, ĝi estas vaste uzata en spicaĵoj por tujaj nudeloj, prilaborado de viandproduktoj kaj miksaĵoj de kunmetitaj spicaĵoj.