Szechuan Pepper (Pula, Berde)

Makukua sa:
Bilog √
Pagrunot √
Daga √

An duwang pinakaprominente asin lakop na ginagamit na klase nin mga pisog nin paminta sa Sichuan iyo an pula asin an berde. An mga berdeng Sichuan na paminta bakong mga dai pa hinog na pulang paminta—gikan ini sa laen nanggad na klase nin tinanom. Kun an mga pulang pisog nin paminta hinog na, sinda nagigin hararom na pula. An berdeng mga pisog nin paminta, alagad, nagdadanay na berde o giyaw-berde dawa sa bilog na pagkamaygurang. Para sa sarong klasiko, hararom asin bilog na nakakamanhid-maanghang na namit, pilion an pulang pisog nin paminta. Para sa sarong presko, matarom, asin citrusy na pag-itok, pilion an berdeng mga pisog nin paminta. Sa nagkapirang pinong putahe kan Sichuan, pinagsasaro kan mga chef an duwang klase tanganing makagibo nin mayaman asin komplikadong “mala” na profile. Nagsusuplay kami nin mga premium na pinatuyo sa aire na pulang asin berdeng Sichuan peppercorns, na maingat na pinili gikan sa halangkaw an kalidad na mga ginikanan. Sa estriktong kontrol sa kalidad asin bilog na pagsubaybay, sinisiguro niamo an sarong konsistente, malinig, asin masasarigan na suplay para sa saimong mga pangangaipo sa pagluto asin industriya.